红烧牛腩～清炖版

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亚亚亚敏

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这版红烧牛腩是很清淡的，没有什么大料之类的，也能让健身减肥的朋友都可以尝尝喔。

红烧牛腩面的用料

牛腩 1斤	大葱 1小段
八角 2颗	姜片
冰糖	生抽
老抽	盐

红烧牛腩面的做法

步骤1

牛腩洗净切粒，加入料酒、姜片焯水

步骤2

焯出血沫，然后洗净备用

步骤3

起锅放油放冰糖小火等糖融化

步骤4

糖融化后，放入牛腩翻炒裹上糖色后，放入葱、姜、八角

步骤5

放入生抽和少量老抽

步骤6

接着放入水抹过牛腩，大火煮沸转中小火慢炖一个半小时左右，喜欢软口的还可以再炖一会。（这里有高压锅的朋友就方便多了，直接到入高压锅里大火煮开中火压半个小时就OK啦）

步骤7

搞掂，放盐调味出锅。

红烧牛腩面的烹饪技巧

不会炒糖色的朋友 1:可以到最后加水炖牛腩的时候加进去。也可以在放香料酱油的时候放进去一起炒至糖溶化了，再加入水炖牛腩。 2:盐是炖好可以起锅的时候自己调味喔。 3:家里有高压锅的朋友就方便多了，直接到入高压锅里大火煮开中火压30-40分钟就OK啦。 4:不喜欢八角香料的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由亚亚亚敏编写，未经授权不得转载

亚亚亚敏

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