凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱

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有关我们自己在家烙饼吃，总会最到的一个问题，就是为什么经常自己做出来的饼，刚做好吃，口感还可以，可是放凉了以后，就很硬了呢？其实，只要操作得当，注意以下几个问题，我们同样也可以在家烙出松软可口的馅饼，凉了也不硬。 第一，烙制馅饼的面团一定要够柔软；第二，烙制过程中，我们一定不要太过多的翻动饼胚；第三，为了让其烤制均匀，制作过程中，我们可以去转动一下饼胚，让其受热更均匀；第四，烙的过程中，还可以将其表面一层刷上一层食用油，这样也可以保证饼胚水份不流失。注意好以上几点，我们就可以轻松做出松软可口，凉了也不硬的馅饼了。下面就同大家分享一下具体制作方法吧。

烙饼的用料

普通面粉 300克 水 170克
酵母 3克 糖 5克
盐 1克 馅料 适量

烙饼的做法

凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解1

步骤1

所有材料混合，揉成光滑面团
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解2

步骤2

室温发酵至原面团约两倍大
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解3

步骤3

发好的面团排气，搓长，等切为12份
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解4

步骤4

分别擀成中间厚四周薄的面皮
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解5

步骤5

包入适量自己喜欢的馅料
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解6

步骤6

依次包成圆形包子
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解7

步骤7

室温醒发30分钟
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解8

步骤8

煎饼机提前预热，表面刷油
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解9

步骤9

选择功能为馅饼，时间为自动设置的6分钟，放入醒发好的小包子（我前面做水煎包，忘记调回了）
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解10

步骤10

因为包子个头比较大，直接将盖子盖好，烙制过程中，同上盖接触，会自然形成圆形
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解11

步骤11

时间到，同样设置馅饼功能，翻面进行制作
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解12

步骤12

时间到后，两面均成金黄色，上色非常均匀
凉了也不硬的烙饼－苏泊尔煎烤机JC32R61－150食谱的做法图解13

步骤13

装盘开吃吧

烙饼的烹饪技巧


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创建时间:2018-07-17

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分类： 无水印 咸 烙 馅饼 饼

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