蒸花蛤

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尘封若冰
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蒸花蛤的用料

花蛤蜊 1kg 大葱 1棵
姜片 6片 花椒 少许
大茴 2粒 蒜 3-5粒
辣根（芥末膏） 盐
醋 生抽

蒸花蛤的做法

蒸花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤吐沙，水里放些盐。从超市买的花蛤已经没有太多沙，泡了40分钟左右。根据买回来的干净程度可以适当延长时间。
蒸花蛤的做法图解2

步骤2

大葱切段，姜切片，备花椒大茴。 蒜剁成蒜末放入碗中，挤少许辣根。
蒸花蛤的做法图解3

步骤3

锅中放水，把准备好的葱姜花椒大茴和花蛤倒入蒸屉。水开后蒸10分钟左右，花蛤张开即可。
蒸花蛤的做法图解4

步骤4

在之前的蒜末里倒入6勺醋，2勺生抽，搅拌均匀作蘸料。

蒸花蛤的烹饪技巧

蒸的过程中没放盐，希望保留鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 尘封若冰 编写，未经授权不得转载

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