卤肉饭～有滋有味

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夏天不想每天开火，熬好这锅卤肉就好啦，想吃的时候直接拿出来加热一下，拌面或拌饭都是不错的选择，做好后放冰箱冷藏放2-3天，也可以冷冻保存，能放更久一点。 卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，有滋有味！ 夏天可以试试这道卤肉饭，做法简单，不会在厨房耗费太久时间，荤素搭配营养均衡，鲜香味美，定能让你意犹未尽！

卤肉饭的用料

五花肉 300克 干香菇 4朵
洋葱 50克 鸡蛋 3个
鹌鹑蛋 5个 西蓝花 适量
生抽 15克 老抽 5克
盐 适量 食用油 适量
八角 2个 香叶 2片
冰糖 少许

卤肉饭的做法

卤肉饭～有滋有味的做法图解1

步骤1

准备食材，五花肉洗净切丁，洋葱切丁，干香菇泡发后切丁
卤肉饭～有滋有味的做法图解2

步骤2

锅内少许油烧热，倒入五花肉丁
卤肉饭～有滋有味的做法图解3

步骤3

翻炒至变色，五花肉炒出油，盛出备用
卤肉饭～有滋有味的做法图解4

步骤4

锅留少许油，倒入洋葱翻炒至软，放入八角和香翻炒
卤肉饭～有滋有味的做法图解5

步骤5

倒入香菇丁翻炒
卤肉饭～有滋有味的做法图解6

步骤6

下入冰糖、老抽、生抽，加入适量水，煮开后调入适量盐
卤肉饭～有滋有味的做法图解7

步骤7

鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟，去壳
卤肉饭～有滋有味的做法图解8

步骤8

放入鸡蛋
卤肉饭～有滋有味的做法图解9

步骤9

放入鹌鹑蛋，盖上锅盖焖煮30分钟
卤肉饭～有滋有味的做法图解10

步骤10

最后大火收汁，要留少许汤汁拌饭
卤肉饭～有滋有味的做法图解11

步骤11

盘中盖上熟米饭，浇上卤肉和汤汁，摆上鸡蛋鹌鹑蛋，摆上熟西蓝花
卤肉饭～有滋有味的做法图解12

步骤12

好吃的卤肉饭！
卤肉饭～有滋有味的做法图解13

步骤13

有荤有素，一个人可以吃一大盘
卤肉饭～有滋有味的做法图解14

步骤14

开吃！

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 卤 盖浇饭 饭 主食

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