巧克力土司

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此配方是450g土司盒2个的量。

巧克力土司的用料

王后日式面包粉 500g 好时无糖可可粉 22g
白沙糖 80g 盐 4g
冰水 325g 鸡蛋 48g(约1个)
新鲜酵母 18g 总统黄油 36g
耐高温巧克力都 62g

巧克力土司的做法

巧克力土司的做法图解1

步骤1

面团打至完全扩展阶段，进行基层发酵，发至2.5-3倍大。
巧克力土司的做法图解2

步骤2

取出面团进行分割，整形，松弛15分钟，擀成牛舌状，两边折叠起来(如图操作)，继续擀平卷起放入土司盒进行最后发酵。
巧克力土司的做法图解3

步骤3

发酵至8分满，烤箱上火180°，下火190°烤40分钟出炉。
巧克力土司的做法图解4

步骤4

漂亮的土司就烤好了。

巧克力土司的烹饪技巧

这款土司加入了大量的可可粉和巧克力豆，所以口感甜中带苦，若不喜欢太苦可以减少巧克力豆的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 珍爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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