巧克力土司

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巧克力吐司的用料

高筋粉 200克 可可粉 8克
淡奶油 30克 牛奶 120克
细砂糖 20克 盐 1克
鲜/干酵母 6/2.5克 黄油 8克
巧克力豆 20克

巧克力吐司的做法

巧克力土司的做法图解1

步骤1

把除黄油和巧克力豆以外的所有材料混合，揉至出膜
巧克力土司的做法图解2

步骤2

加入黄油，揉至手套膜
巧克力土司的做法图解3

步骤3

加入巧克力豆，搅拌均匀
巧克力土司的做法图解4

步骤4

整理成团后室温发酵至2倍大小
巧克力土司的做法图解5

步骤5

平均分为4等份
巧克力土司的做法图解6

步骤6

揉成团，醒发10分钟
巧克力土司的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状
巧克力土司的做法图解8

步骤8

卷起后再次醒发10分钟
巧克力土司的做法图解9

步骤9

重复擀开卷起，放入模具（21*8cm），放进烤箱进行二发
巧克力土司的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，170℃中下层，烘烤35分钟，中间根据上色情况覆盖锡纸

巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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