蓝天吐司

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爱就像蓝天白云，晴空万里，突然暴风雨～以前曾在泰国吃过一款蓝色面条，后来才知道是碟豆花，这种天然的蓝色染料，大家一起来做这个清清淡淡的蓝天吐司吧。

蓝天吐司的用料

蝶豆花 15g 热水 400g
日式吐司粉 320g 鸡蛋 1个
白砂糖 50g 黄油 20g
酵母 5g 蔓越莓干 50g

蓝天吐司的做法

蓝天吐司的做法图解1

步骤1

准备材料
蓝天吐司的做法图解2

步骤2

蝶豆花加入热水，泡至颜色变深，大约5分钟
蓝天吐司的做法图解3

步骤3

取出150g液体备用，吐司粉，鸡蛋，白砂糖，酵母，蔓越莓干，蝶豆花水一起放入料理机中，柔和成光滑面团后放入黄油，揉30分钟至手套膜状态
蓝天吐司的做法图解4

步骤4

取出面团收口揉圆，敷上保鲜膜进行一小时的一发，至用手戳洞不会回缩
蓝天吐司的做法图解5

步骤5

取出面团排气，分成三团，排入吐司模具中，进行一个小时的二发
蓝天吐司的做法图解6

步骤6

送入烤箱，180度30分钟，烤好移至烤网上晾干水分，切片
蓝天吐司的做法图解7

步骤7

柔软的蓝天吐司

蓝天吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 吐司 甜 烤

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