免手揉吐司

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因为家里没有面包机,我又没有力气揉手膜出来,就用了这个办法做,免手揉的,做出来面包很松软,很好吃,加了45g的黄油,好吃很香很棒!

免手揉吐司的用料

鸡蛋 1个 高筋面粉 350g
5g 白砂糖 30g
酵母粉 4g 黄油 45g
牛奶 140ml 温水 50ml
土司盒 1个

免手揉吐司的做法

步骤1

把酵母粉倒进温水里激活酵母活性后,把室温牛奶鸡蛋倒进去,搅拌一下

步骤2

把黄油室温软化好,备用

步骤3

把面粉、砂糖、盐以及之前的酵母液体搅拌在一起,用筷子搅匀,放入之前软化好的黄油。手戴上手套开始揉,可以适当的摔一下面团,可以增加柔软度

步骤4

把面团装进塑料袋里,塑料袋选择大一点,因为发酵的时候会变大

步骤5

室温发酵半小时,放进冰箱保鲜里 低温发酵10小时至13小时,时间以袋子鼓了为准

步骤6

拿出来后,稍微按下排气,把面团平均分为三份,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟
免手揉吐司的做法图解7

步骤7

面团一次整形,静止15分钟,再整一次,放进土司盒,等到发酵到八分满就可以放进烤箱
免手揉吐司的做法图解8

步骤8

180度烤40分钟,根据自己的家的烤箱进行调整温度及时间
免手揉吐司的做法图解9

步骤9

非常好吃!

免手揉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-25

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