家庭烤箱版烤羊腿

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闲云野鹤陈某人

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夏天与烧烤很配哦可是不愿意出去又想吃好吃实惠的烤羊腿怎么办呢？你只需要一步一步的看下去相信我零基础即可成功只要你有能打开煤气灶的技能就能做出美味酥嫩的烤羊腿！！（我把步骤的图上也PS上文字了可以方便大家保存）

烤羊腿的用料

羊腿 1.25kg	青椒一个
胡萝卜半根	土豆（相信我巨好吃） 2-3个
洋葱（红色的）半个	卤肉料一包
姜片一丢丢	料酒适量
大喜大烤肉酱适量	孜然粉适量
烧烤用辣椒面适量	鲜柠檬一个

烤羊腿的做法

步骤1

羊腿解冻后用锅焯水撇去浮沫后冲洗干净肉厚的地方打上花刀方便入味锅里重新换水加入羊腿放料酒放卤肉包（超市都有卖）大火烧开然后转小火闷20分钟入味。

步骤2

烤盘底部用锡纸铺好然后把自己喜欢的配菜切好摆在烤盘上强烈推荐土豆特别好吃洋葱一定要放图里的辣椒和胡萝卜不喜欢可以自己换成其他！

步骤3

酱料其实没什么固定的配方主要是根据自己的口味我喜欢的口味是大喜大烤肉酱（原味的）然后稍微放一些胡椒粉即可用碗搅拌匀刷或者淋在配菜上就行不用太多均匀就好

步骤4

把焖好的羊腿反正面刷酱料一定刷仔细把切开花刀的肉里面都刷上刷好后把羊腿放到配菜上面

步骤5

打开烤箱上下火预热到220度一定要等烤箱预热好如果烤箱功率小可以多预热一会预热个15-20分钟只要烤箱没坏温度咋滴都到了稍后直接把羊腿放进去就可以定时一小时

步骤6

烤箱定时一小时每隔20分钟拿出来翻面重新刷酱料双面都刷

步骤7

最后一次翻面刷酱料的同时撒上烧烤料和辣椒面然后放里面最后再烤20分钟把撒的调料的味道看出来

步骤8

最后拿出来用鲜柠檬用手一捏把柠檬汁挤羊腿上然后就开始造吧

烤羊腿的烹饪技巧

1:把羊腿上的油全考下来直接滴在配菜所以菜的味道特别好 2:烤箱预热特别重要一定要等温度到了才把羊腿放进去一个小时刚刚好不用担心烤不熟因为之前卤的阶段羊腿已经接近熟了温度220度羊腿放进去能快速的把羊腿的肉汁锁在肉里起到牛排的封边效果真正的外酥里嫩 3:一定要趁热吃如果觉得味道不够克制沾着大喜大的烤肉酱吃最后祝大家用餐愉快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由闲云野鹤陈某人编写，未经授权不得转载

分类：宴客菜烤西北菜晚餐午餐

闲云野鹤陈某人

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