啤酒鸭

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衍三少
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啤酒鸭的用料

嫩鸭 1只 啤酒 1瓶
姜 5片 蒜 4瓣
青椒 1个 大葱 1根
老抽 半勺 糖 半勺
盐 适量 红椒 2个

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

现杀鸭子半只，剁块飞水晾干，姜蒜切大块，青红椒，葱整根，八角桂皮香叶备用
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

多放点油烧热，先下鸭头鸭爪炸，两三分钟后倒入鸭块，小火慢慢炸至金黄，中途加入八角桂皮香叶，姜蒜，加入盐，料酒，老抽，最后倒入一瓶啤酒
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

加盖慢火炖半小时以上，大火收干后加入青红椒葱段，稍加一点盐，翻炒几分钟后出锅
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

根据自己口味，在炖的时候可以加入魔芋或油豆腐，喜欢辣的炒的时候加点干红椒，甜的就炖的时候加点糖

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 衍三少 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 晚餐 锅具 咸

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