淡奶油无蛋排包

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在制作面包的时候，加了淡奶油，能使面包延缓老化，改善面包的组织，提高面包的营养价值，还有浓郁的奶香味，就算不加鸡蛋一样好吃。

淡奶油无蛋排包的用料

面包粉 250g 淡奶油 52g
牛奶 140g 细砂糖 30g
盐 3g 奶粉 7g
黄油 15g 耐高糖酵母 3g
沙拉酱 适量 肉松 适量

淡奶油无蛋排包的做法

淡奶油无蛋排包的做法图解1

步骤1

淡奶油、牛奶、糖和盐倒入面包桶里
淡奶油无蛋排包的做法图解2

步骤2

倒入奶粉和面粉，加入切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里
淡奶油无蛋排包的做法图解3

步骤3

选择和面20分钟，和好的面团盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大
淡奶油无蛋排包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出，轻压排气，分成5等份，滚圆并盖上保鲜膜，静置15分钟，静置过的面团再擀开不易回缩
淡奶油无蛋排包的做法图解5

步骤5

面团擀成椭圆形，翻面，光滑面朝下，下面那条长边擀薄一些，在顶端挤上沙拉酱，放上肉松，也可以换成其他果酱之类，不加也很好吃哒
淡奶油无蛋排包的做法图解6

步骤6

从上往下卷起
淡奶油无蛋排包的做法图解7

步骤7

放入不粘烤盘
淡奶油无蛋排包的做法图解8

步骤8

放进东菱K40C烤箱，选择发酵档，发酵40-45分钟，在烤箱内放置一碗热水，保持湿度，如果你想面包表面有光泽一点，可以在发酵好的面包坯表面刷上薄薄一层全蛋液
淡奶油无蛋排包的做法图解9

步骤9

放进已经预热到 170度的烤箱，烘烤18分钟左右
淡奶油无蛋排包的做法图解10

步骤10

烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包可放入保鲜袋密封室温保存

淡奶油无蛋排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

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