淡奶油排包

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这款淡奶油排包很棒啊，非常的柔软，喜欢的亲们不要错过哦。原方子是38克牛奶，我第一次做就试着添加了约15克，后第二次做的时候，用的是50克牛奶。所以牛奶量按面粉吸水水性不同而添加减。 材料1：高粉250克、全蛋40克、牛奶38克+15克、淡奶油90克 酵母4克 材料2：绵白糖60克、盐2克

淡奶油排包的用料

高粉 250克 鸡蛋 40克
牛奶 50克 淡奶油 90克
精盐 2克 绵白糖 60克
酵母 4克

淡奶油排包的做法

淡奶油排包的做法图解1

步骤1

准备食材。
淡奶油排包的做法图解2

步骤2

把材料1按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。
淡奶油排包的做法图解3

步骤3

加入面包粉和酵母。
淡奶油排包的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团。（按面粉吸水量添加牛奶，添的时候要少量添加。）
淡奶油排包的做法图解5

步骤5

面团发酵至2倍大。
淡奶油排包的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。
淡奶油排包的做法图解7

步骤7

再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。
淡奶油排包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。
淡奶油排包的做法图解9

步骤9

排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。
淡奶油排包的做法图解10

步骤10

面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
淡奶油排包的做法图解11

步骤11

烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。

淡奶油排包的烹饪技巧

1、牛奶量以面粉的吸水性而添加减。 2、烤箱温度以自家的为准哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 余甘果蜜的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶

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