淡奶油吐司

精品
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做蛋糕剩下淡奶油怎么办?用它来做面包非常不错,用淡奶油做出来的吐司,成品组织绵软,放上两天面包都不会变硬。

食材清单

高筋面粉 250克 牛奶 100克
淡奶油 80克 鸡蛋 40克
细砂糖 45克 耐高糖酵母 3克
3克 黄油 15克

烹饪步骤

淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

准备材料。
淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

将所有材料放入面包机中,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。
淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

28分钟后检查面团状态。
淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

将面团整理好后放回面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

将面团整理好后放回面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

将面团整理好后放回面包机中,使用发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

醒面结束后取一个面团擀成椭圆形。
淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

翻面后底部按薄。
淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

由上向下卷起,收口入收紧压在下方。
淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

由上向下卷起,收口入收紧压在下方。
淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

翻面后底面按薄。
淡奶油吐司的做法图解12

步骤12

再由上向下卷起,收口处收紧压在下方。
淡奶油吐司的做法图解13

步骤13

摆放在学厨450克吐司模具中,放入烤箱进行发酵,时间为50分钟。
淡奶油吐司的做法图解14

步骤14

50分钟后发酵至模具的8分满位置。
淡奶油吐司的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管145度,下管170度,时间为35分钟。
淡奶油吐司的做法图解16

步骤16

烘烤结束后取出。
淡奶油吐司的做法图解17

步骤17

成品图。
淡奶油吐司的做法图解18

步骤18

内部组织图。

小贴士

1. 发酵时间根据实际情况调节,发酵至模具8分满就可以。 2. 烤箱烘烤温度因烤箱不同,温度和时间也会有差异,食谱中温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-12 15:15:44

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