糖蜜饼干

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做了两次糖蜜，因为孟老师的好几道西点都有用到。然而，却一次都没用过，第一次的，好像是拿去吃了粽子。第二次的，又被凉糕冰粉折腾掉一大半。这日似乎有些无所事事，不折腾点什么好像有些坐立难安。来一款饼干吧。翻开孟老师的书，正好翻到糖蜜饼干，就是它了，趁糖蜜还没有被折腾完。 只是，这颜色好像不够孟老师那样深呢？莫非，山寨版糖蜜不够给力？

糖蜜饼干的用料

黄油 40g 低筋面粉 100g
糖蜜 12g 鸡蛋液 20g
细砂糖 35g 小苏打 1/8小勺

糖蜜饼干的做法

糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解1

步骤1

用料
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入细砂糖
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅打均匀
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解4

步骤4

倒入糖蜜，搅打均匀
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解5

步骤5

分次加入全蛋搅打
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解6

步骤6

成为均匀的奶油糊状
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解7

步骤7

低筋粉和小苏打混合，筛入奶油糊中
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解8

步骤8

拌匀
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解9

步骤9

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解10

步骤10

取出，分割成10克/个，搓圆
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解11

步骤11

按扁，呈直径约4-5厘米的圆形
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解12

步骤12

摆入烤盘
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约25分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
糖蜜饼干#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解14

步骤14

出炉，晾凉

糖蜜饼干的烹饪技巧

没有糖蜜可以用蜂蜜替代。 拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。 饼干大小可以随自己喜好变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 饼干 烘焙 甜

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