香辣梭子蟹

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香辣梭子蟹的用料

梭子蟹 4个 蒜 4颗
姜片 3片 花椒 1小把
五香粉 2克 盐 适量
八角 1个小的 辣椒粉 2勺
料酒 2勺 香油 1勺
淀粉 8勺 辣椒油 2勺
鸡精 1勺

香辣梭子蟹的做法

香辣梭子蟹的做法图解1

步骤1

鲜活的梭子蟹洗净剁成块，加料酒稍腌。切记死蟹不可食用！
香辣梭子蟹的做法图解2

步骤2

准备好干辣椒、姜片、蒜头、八角和花椒
香辣梭子蟹的做法图解3

步骤3

蟹块逐块裹上干淀粉
香辣梭子蟹的做法图解4

步骤4

小锅烧热油炸蟹块
香辣梭子蟹的做法图解5

步骤5

炸好的裹了淀粉的蟹块色泽红润
香辣梭子蟹的做法图解6

步骤6

调料配制：生抽老抽、盐、辣椒粉、红油、料酒、五香粉（或十三香）、鸡精加少量清水搅拌均匀
香辣梭子蟹的做法图解7

步骤7

炸蟹块的油一大勺，烧热炒香香辛料
香辣梭子蟹的做法图解8

步骤8

加入蟹块翻炒均匀入味
香辣梭子蟹的做法图解9

步骤9

倒入辣酱汁，大火爆炒，翻锅让蟹块挂上鲜红的调料
香辣梭子蟹的做法图解10

步骤10

不停颠勺翻动，加入水淀粉勾芡
香辣梭子蟹的做法图解11

步骤11

最后淋入香油起锅装盘，撒上葱花
香辣梭子蟹的做法图解12

步骤12

麻辣鲜香的香辣蟹就做好了

香辣梭子蟹的烹饪技巧

香辣蟹就是要味重，太淡就不鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由 瑞爸厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 香辣 辣 下酒菜

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