黑糖珍珠

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Winnie_cai
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1.黑糖放的量越多颜色越黑，想外面买的珍珠是放了食用色素，不建议使用，虽然说是可食用，吃多不好。 2.一定不能要其他淀粉，一定要木薯淀粉！！！其他的都不行，网上搜索。 3.黑糖可用红糖代替。 4.量不要减，只能增多，不然的话一样容易失败。 5.搓珍珠要有耐心。 6.搓珍珠的过程用保鲜膜盖住防干裂。 7.珍珠做完可以现煮，煮20分钟左右即可，可以再加黑糖和糖浆调味。更好吃

黑糖珍珠的用料

木薯粉 200g 水 135g
黑糖 50g 面粉或生粉防粘用 少许

黑糖珍珠的做法

黑糖珍珠的做法图解1

步骤1

黑糖加入水中小火煮沸，一定要煮沸❗️ 一一定要煮沸❗️定要煮沸❗️（但也不要煮到汁都没了）
黑糖珍珠的做法图解2

步骤2

黑糖水倒入木薯淀粉中边到边搅拌
黑糖珍珠的做法图解3

步骤3

这个状态是成功的
黑糖珍珠的做法图解4

步骤4

这个是失败的。原因：1.水没煮沸。2.水煮到收汁了3.淀粉是别的，玉米淀粉之类的。
黑糖珍珠的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后用手捏成团，怕热的戴手套，不怕的直接上手吧。
黑糖珍珠的做法图解6

步骤6

用擀面杖压扁，用刀切成条，再切成颗粒
黑糖珍珠的做法图解7

步骤7

搓成圆，放点粉在碗中，以防粘
黑糖珍珠的做法图解8

步骤8

做好可以放入冰箱急冻，可放一个星期左右吧。
黑糖珍珠的做法图解9

步骤9

煮的时候放点糖浆和黑糖颜色更浓

黑糖珍珠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-09

©本菜谱的做法由 Winnie_cai 编写，未经授权不得转载

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