天空渐变火龙果酸奶慕斯

8045 浏览 39 收藏


正好最近杭州的黄昏美到不像话 便想要做一款日落色慕斯蛋糕 这是一款不需要烤箱,只要冰箱就能完成的快手蛋糕 以下是8寸蛋糕图片薄款效果的用料 |食材| 1⃣️饼底部分 1.消化饼干150g 2.️黄油80g 2⃣️蛋糕部分 1.奶油150ml 2.酸奶100g 3.吉利丁片15g(想要凝固性好一些用20g) 4.细砂糖60g 5.火龙果200g(果肉) 6.牛奶60ml 步骤 1.饼干敲碎,黄油隔水加热化开至流动状 2.吉利丁片剪开泡在冷水里,⏰10-15分钟至变软 2.8寸蛋糕模具底下铺硅油纸,饼干和️黄油混合平铺进模具,用铲子压实,放冰箱保鲜待用 3.淡奶油加酸奶打发至羽毛状,备用 4.火龙果加40g牛奶榨汁机搅成奶昔状 5.小碗隔水加热砂糖,剩余的20g牛奶,糖化开后加入泡开沥干水的吉利丁片,搅动混合 6.吉利丁液倒入火龙果奶昔液中,搅拌混合 7.打发的淡奶油倒2/3进入火龙果吉利丁奶昔中,拌匀 皇后碎碎念 1.火龙果可以增加到400g,蛋糕高度会增加,其他材料也等比加量。 2.脱膜只需用吹风机热风沿着蛋糕吹一圈,不要太久,蛋糕会化开。 3.脱模:下面放个水杯顶住膜底,抵着边缘往下就可以轻松脱模。 4.渐变色就靠牙签在奶昔中随意划出效果,不要戳到下面的饼底 少女心泛滥的蛋糕就这么完成啦~ 颜值简直爆表 认识你真开心 每天更新生活心得以及高颜值视频

火龙果酸奶慕斯的用料

【饼底】 酥性饼干 150g
黄油 80g 【蛋糕慕斯部分】
酸奶 100g 牛奶 60g
火龙果 200g 吉利丁片 15g
白砂糖 60g

火龙果酸奶慕斯的做法

天空渐变火龙果酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

食材准备好
天空渐变火龙果酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

1.饼干敲碎,黄油隔水加热化开至流动状 2.吉利丁片剪开泡在冷水里,⏰10-15分钟至变软
天空渐变火龙果酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

3.8寸蛋糕模具底下铺硅油纸,饼干和️黄油混合平铺进模具,用铲子压实,放冰箱保鲜待用
天空渐变火龙果酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

4.奶油加酸奶打发至羽毛状,备用
天空渐变火龙果酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

5.火龙果加40g牛奶打成慕斯状,待用
天空渐变火龙果酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

6.牛奶加砂糖融化,加入泡开沥干水的吉利丁片,搅动混合
天空渐变火龙果酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

6.吉利丁液倒入火龙果奶昔液中,搅拌混合 7.打发的淡奶油倒2/3进入火龙果吉利丁奶昔中,拌匀 8.蛋糕模中倒入火龙果吉利丁混合奶昔,倒入剩余1/3奶油,拿牙签随意画圈做渐变效果。

火龙果酸奶慕斯的烹饪技巧

1.火龙果的量也可以增加到300-400g,这样蛋糕高度会增加,相应的其他材料也等比增加量。目前我做的是薄款。比较适合怕胖的小仙女吃 2.脱膜只需要用吹风机热风沿着蛋糕吹一圈即可,不要太久,蛋糕会化开。下面放个水杯顶住膜底,抵着边缘往下就可以轻松脱模。 3.渐变色就靠牙签在奶昔中随意划出效果,不要戳到下面的饼底噢。 少女心泛滥的蛋糕就这么完成啦~ 颜值简直爆表
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-10

你当前的位置:豆果美食 > 天空渐变火龙果酸奶慕斯

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 天空渐变火龙果酸奶慕斯的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活