日本厚蛋烧

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吴吴滴
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看了蜡笔小新 被里面的日本美食馋到了 百看不如一做 自己动手 丰衣足食 哈哈哈 （太忙了，有的来不及拍照，请谅解）

厚蛋烧的用料

火腿 适量 油 适量
盐 适量 糖 适量
鸡蛋 4个 淡奶油 适量
牛奶 40ml 胡萝卜 适量
柠檬汁 少量 玉米粒 少量

厚蛋烧的做法

日本厚蛋烧的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丁，并将其与鸡蛋、牛奶、盐、糖、淡奶油、玉米粒拌匀成蛋汁备用（可以先尝尝），加入一些柠檬汁去腥； 烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态。
日本厚蛋烧的做法图解2

步骤2

将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对折卷起；用刷子在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟後再将两者一起对摺起，接著重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。（反正就是一直卷就行了）
日本厚蛋烧的做法图解3

步骤3

去掉不规则的头尾，切块，装盘，抹上酱料，洒上上芝麻即可。

厚蛋烧的烹饪技巧

加入淡奶油、牛奶更松软哦； 加入柠檬汁去腥； 倒入蛋液每一次都要搅拌哦； 最好借助锅铲啥的工具，要不然卷太烫了； 最好用专用的锅，我没有用的是不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由 吴吴滴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 日本料理 外国菜 咸

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