诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！

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风岚飒飒
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排骨卤蛋的用料

小精排 1000g左右 白水煮蛋 12个
姜 7片 葱 半根
八角 四颗 老抽 三勺
生抽 两勺 白糖 三勺
盐 适量 耗油 两勺

排骨卤蛋的做法

诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解1

步骤1

排骨焯水洗净
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解2

步骤2

白水煮蛋剥皮，开刀或扎眼可以更好的入味，我选择的扎眼，但是我家诺宝看到满身是眼的鸡蛋说啥也不吃了，所以颜值控请手下留情
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解3

步骤3

锅中放油，六成热下入葱姜大料爆香
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解4

步骤4

下入排骨翻炒
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，后加入老抽生抽糖盐调味。继续翻炒一会儿，可使排骨口感更紧致一些。
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解6

步骤6

加水，煮两分钟
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解7

步骤7

把鸡蛋先铺到电压锅中，然后把排骨和骨汤倒入
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解8

步骤8

我选的标准口感
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解9

步骤9

排骨出锅以后可以直接上桌了。但是加上这一步可以让它口感翻倍。把锅中的汤肉蛋全部倒回炒锅，烧开，加耗油，大火收汁。OK
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解10

步骤10

出锅啦
诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法图解11

步骤11

鸡蛋如果没有扎眼或开刀的话，建议汤汁泡几个小时再吃。

排骨卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 风岚飒飒 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 咸 咸鲜 下饭菜

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