无花果塔

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正值无花果的季节，所以做了喜欢的无花果塔

无花果塔的用料

塔皮 ： 黄油 70克
细砂糖 2克 盐 1克
低筋面粉 105克 蛋黄 4克
水 18克 蛋挞液 ：
鸡蛋液 45克 糖粉 15克
奶油 60克 无花果 4个
学厨长方形塔模 1件

无花果塔的做法

无花果塔的做法图解1

步骤1

称量好所有材料备用，烤箱180度预热
无花果塔的做法图解2

步骤2

面粉提前过筛
无花果塔的做法图解3

步骤3

软化好的黄油
无花果塔的做法图解4

步骤4

加入细砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀
无花果塔的做法图解5

步骤5

筛入面粉
无花果塔的做法图解6

步骤6

搅拌成沙粒状
无花果塔的做法图解7

步骤7

蛋液和水混合均匀
无花果塔的做法图解8

步骤8

将蛋黄水倒入面粉中
无花果塔的做法图解9

步骤9

借助刮刀搅拌成团
无花果塔的做法图解10

步骤10

用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上
无花果塔的做法图解11

步骤11

用的时候取出回温
无花果塔的做法图解12

步骤12

然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮
无花果塔的做法图解13

步骤13

盖在模具上面，用擀面杖压去多余的
无花果塔的做法图解14

步骤14

用叉子在上面均匀的插孔
无花果塔的做法图解15

步骤15

然后盖上烘焙油纸，上面放上烘焙石，静置15分钟
无花果塔的做法图解16

步骤16

放入烤箱160度30分钟，取出烘焙石，然后在烘烤5分钟
无花果塔的做法图解17

步骤17

取出备用
无花果塔的做法图解18

步骤18

蛋液中加入糖粉搅拌均匀
无花果塔的做法图解19

步骤19

倒入奶油，轻轻搅拌不要起泡沫
无花果塔的做法图解20

步骤20

过筛倒入蛋挞液
无花果塔的做法图解21

步骤21

放入烤箱180度15分钟取出
无花果塔的做法图解22

步骤22

五花果切成小块
无花果塔的做法图解23

步骤23

依次摆到塔液上
无花果塔的做法图解24

步骤24

然后再次放入烤箱，180度10分钟
无花果塔的做法图解25

步骤25

取出即可脱模
无花果塔的做法图解26

步骤26

成品
无花果塔的做法图解27

步骤27

成品
无花果塔的做法图解28

步骤28

成品
无花果塔的做法图解29

步骤29

成品
无花果塔的做法图解30

步骤30

成品

无花果塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 派挞酥 烘焙 甜 甜品

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