潇湘猪手

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潇湘猪手的用料

猪蹄 一个 酱油 适量
冰糖 适量 八角 2个
香叶 适量 酱油 适量
剁椒 适量 葱姜蒜 适量
干辣椒 3个 白胡椒 适量
花椒 适量 香醋 适量
香油 适量 凤球唛鱼露 适量

潇湘猪手的做法

潇湘猪手的做法图解1

步骤1

猪手斩件，洗净去毛
潇湘猪手的做法图解2

步骤2

猪手块与葱姜、1片香叶、1个八角、10粒花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
潇湘猪手的做法图解3

步骤3

沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用
潇湘猪手的做法图解4

步骤4

起油锅，放入葱姜蒜、1个八角、10粒花椒、1片香叶和干辣椒煸出香味
潇湘猪手的做法图解5

步骤5

加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，凤球唛鱼露翻炒至猪手上色，烹入少量清水至没过猪手小火收至汤汁浓稠
潇湘猪手的做法图解6

步骤6

起油锅，加入葱姜爆香后加入凤球唛鱼露体味去腥，再加入白糖和香醋调成料汁，淋入香油，蒸完以后将料汁淋入猪手中即可
潇湘猪手的做法图解7

步骤7

出锅

潇湘猪手的烹饪技巧

很不错的一道美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由 最强之D 编写，未经授权不得转载

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