三色藜麦吐司➕三明治

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三明治的用料

中种面团 高粉A 200g
鸡蛋A 35g 牛奶A 110-120g
酵母A 3g 高筋面粉B 80g
三色藜麦B 30g 酵母B 1.5g
砂糖B 40g 盐B 4g
牛奶B 30g 黄油 28g
三明治 安佳易涂抹软黄油 适量
三色藜麦吐司 2片 鸡蛋 1个
牛奶 适量 黑胡椒 少许
西红柿 1个 生菜 少许
培根 一片

三明治的做法

三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解1

步骤1

准备好食材 三色藜麦30g放入水中侵泡15-30分钟，煮15分钟，放凉控干水分备用.
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解2

步骤2

中种面团提前做哦 将食材A放入容器中，揉成面团，面团要表面光滑不粘手. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时.
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解3

步骤3

发酵至手指沾干面粉插入面团中，不动不缩.
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解4

步骤4

将食材B和中种面团放入厨师机中搅拌 先低速搅拌至无干粉转高速
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解5

步骤5

揉至可以拉出薄膜
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解6

步骤6

放入黄油，先低速搅拌至黄油与面团混合，在高速搅拌
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解7

步骤7

搅拌至可以拉出透明薄膜，手指刺透薄膜，边缘光滑即可.
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解8

步骤8

揉圆放入容器中盖上保鲜膜醒发20分钟.
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解9

步骤9

分割成3份，每份150g
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解10

步骤10

揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解11

步骤11

轻轻拍出空气，擀成圆形
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解12

步骤12

两边向中间折
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解13

步骤13

从上往下卷起
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解14

步骤14

放入吐司模中发酵至9分满
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热 放入烤箱中上火180度 下火210度烤30分钟
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解16

步骤16

烤好的吐司立刻脱模，放晾架上放凉 放凉至31-32度打包装袋.
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解17

步骤17

吐司切片
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解18

步骤18

放几片生菜
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解19

步骤19

放两片西红柿
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解20

步骤20

鸡蛋一个，放入适量牛奶，少许黑胡椒打散
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解21

步骤21

锅中放入少许油烧热，小火哦
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解22

步骤22

倒入锅中
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解23

步骤23

蛋凝固了就可以啦
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解24

步骤24

放在面包上
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解25

步骤25

培根煎熟，白肉部位变透明就熟了.
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解26

步骤26

放在嫩弹上
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解27

步骤27

将另一片面包放上，用牙签固定
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解28

步骤28

面包刀切开即可.
三色藜麦吐司➕三明治#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解29

步骤29

用油纸包起来，颜值瞬间高了许多.

三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

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