辣子鸡

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小月儿高
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这道菜谱使用了奈彩米炒锅进行烹饪，在炸鸡块的过程中，较普通的锅具减少大概90%的油烟，让烹饪更轻松，饮食更健康。

辣子鸡的用料

鸡翅根 8个 生抽 1汤匙
白胡椒粉 1茶匙 淀粉 1汤匙
盐 1茶匙 料酒 1勺
姜片 适量 葱 适量
蒜 3瓣 花椒 5克
干辣椒 适量 芹菜 适量
糖 少许

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅根剁成小块。用盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，生抽腌制20分钟入味。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

芹菜切丝，葱姜蒜切片。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅中加凉水，放入鸡翅根焯水。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅中加油至七成热，放入焯好的鸡翅根。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

炸至金黄色后捞出
辣子鸡的做法图解6

步骤6

锅中留底油，将花椒干辣椒煸香，再放入葱姜蒜炒香。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

倒入炸好的鸡翅根翻炒。
辣子鸡的做法图解8

步骤8

最后加少许白糖，芹菜，撒上少许白芝麻翻炒片刻即可出锅。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

©本菜谱的做法由 小月儿高 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 午餐 晚餐 中国菜 炒

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