杂粮发面夹馍

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土豆丝卷饼
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今天我推荐一款我家常吃的杂粮小饼。用精细玉米面、小米面和白面烙制而成，小饼发面，用水煎的烙制方法，烙熟后可以直接吃，而我的吃法都是当夹馍吃，就是烙熟后夹上自己喜欢的任何酱类或者蔬菜肉类。 总觉得杂粮和酱类最匹配，所以我一般都会做肉酱或者鸡蛋酱来夹馍，做好后的小饼宣软焦香，夹上炸酱，咬一口真的是享受

杂粮发面夹馍的用料

玉米面 150g 温水 360g
白面 200g 小米面 150g
鸡蛋酱 1碗

杂粮发面夹馍的做法

杂粮发面夹馍的做法图解1

步骤1

白面、小米面、玉米面备好 ，比例可以随个人喜好调节
杂粮发面夹馍的做法图解2

步骤2

放入干酵母混合均匀
杂粮发面夹馍的做法图解3

步骤3

用温水和成面团，盖好饧发
杂粮发面夹馍的做法图解4

步骤4

大约1小时，面饧发好
杂粮发面夹馍的做法图解5

步骤5

发好的面团取出排气后分成小面剂子，大小自定，我做的大约有60克一个，揉圆
杂粮发面夹馍的做法图解6

步骤6

直接用手拍成1厘米厚的小饼
杂粮发面夹馍的做法图解7

步骤7

平底锅放油，小饼蘸油放好推至一边
杂粮发面夹馍的做法图解8

步骤8

依次摆满锅，小火煎
杂粮发面夹馍的做法图解9

步骤9

把小饼煎两面金黄，倒入开水，水量到饼的一半高度
杂粮发面夹馍的做法图解10

步骤10

盖好，中火煎约5分钟
杂粮发面夹馍的做法图解11

步骤11

开锅，调小火，在把水煎干，记得两面翻动，两面的水都煎干
杂粮发面夹馍的做法图解12

步骤12

做一碗自己喜欢的鸡蛋酱或者肉酱，我做的鸡蛋酱，（喜欢吃可以看我之前的话题有做法）
杂粮发面夹馍的做法图解13

步骤13

做好的小饼片开，夹入炸酱即可
杂粮发面夹馍的做法图解14

步骤14

好吃哦

杂粮发面夹馍的烹饪技巧

用水煎的方法能让饼熟的透而快，同时外皮焦而不硬，非常适合做夹馍吃。 可以夹入自己喜欢的任何肉类、蔬菜、酱等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 饼 主食 小吃

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