心形椰丝小面包

3.7万 浏览 270 收藏
收藏
花羽Oo
花羽Oo 花羽Oo
＋ 关注

总吃软软的小面包，要不要也来换个口味，因为馅料的加入和整形的特别，烤出来的小面包居然有脆脆的边边，手拿一颗大心心，看着你，咬一口~

椰丝小面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 200G 白糖 10G
盐 2G 蛋白 25G
水 130G 黄油 10G
干酵母 3G 椰丝 100G
牛奶 50G 黄油 40G
糖 5G 全蛋 40G

椰丝小面包的做法

心形椰丝小面包的做法图解1

步骤1

所有的面包材料 备齐 馅料材料全总秤一起，混匀成可以成团即可
心形椰丝小面包的做法图解2

步骤2

秤出金龙鱼面包用小麦粉（高筋粉）
心形椰丝小面包的做法图解3

步骤3

加入糖
心形椰丝小面包的做法图解4

步骤4

加入蛋白
心形椰丝小面包的做法图解5

步骤5

加入盐
心形椰丝小面包的做法图解6

步骤6

加入水，把面团揉成团后
心形椰丝小面包的做法图解7

步骤7

面团成团揉到基本光滑后，加入黄油和酵母一起揉到手套（扩展），在这里把酵母也后放的原因是，天气太热，避免一边揉面一边发酵，也可以使用冰水或者把面冻起来降底温度
心形椰丝小面包的做法图解8

步骤8

放到容器中
心形椰丝小面包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，作第一次发酵
心形椰丝小面包的做法图解10

步骤10

约70分钟后，面团发到两倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回缩
心形椰丝小面包的做法图解11

步骤11

把面团分成6份，滚圆后，醒15分钟，把馅料包进去再醒15分钟
心形椰丝小面包的做法图解12

步骤12

把面团擀成长椭圆
心形椰丝小面包的做法图解13

步骤13

把长边对折
心形椰丝小面包的做法图解14

步骤14

再把短边对折
心形椰丝小面包的做法图解15

步骤15

用刮板从折向着尖尖三分之二切一刀
心形椰丝小面包的做法图解16

步骤16

把切口翻出来向上，一个小心心就出来喽
心形椰丝小面包的做法图解17

步骤17

排入烤盘，进行二次发酵约60分钟
心形椰丝小面包的做法图解18

步骤18

烤箱预热180度，中下层20分钟
心形椰丝小面包的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
心形椰丝小面包的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤
心形椰丝小面包的做法图解21

步骤21

撰写制作步骤

椰丝小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 花羽Oo 编写，未经授权不得转载

椰丝小面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰丝小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 心形椰丝小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 心形椰丝小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活