红烧猪脚

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就爱吃红烧的，看着就有食欲。满满胶原蛋白补起来

红烧猪脚的用料

猪脚 两个 生姜
大蒜 葱花
八角 3颗 冰糖 6小块
酱油 味极鲜（生抽）
料酒 耗油

红烧猪脚的做法

红烧猪脚的做法图解1

步骤1

猪脚洗下，放生姜，料酒，过沸水。然后倒出再洗下【我是直接超市买的两个猪脚，还可以，也干净，没毛毛】
红烧猪脚的做法图解2

步骤2

准备好各种调料。来个大合照，更清楚
红烧猪脚的做法图解3

步骤3

热油爆炒葱姜蒜，注意油量，比一般炒蔬菜多点
红烧猪脚的做法图解4

步骤4

倒入猪脚后，翻炒至有一点变色，扔几颗冰糖再翻炒几下
红烧猪脚的做法图解5

步骤5

倒水，放入八角香叶，倒入酱油，量是这样的，但几勺就看你加的水了。料酒和耗油少点，耗油主要为了上色
红烧猪脚的做法图解6

步骤6

好了后，大火煮开，多煮一会再转小火。我妈加的是啤酒，我喜欢放水。期间多尝几次味道，注意咸淡
红烧猪脚的做法图解7

步骤7

我水放的有点多，因为喜欢那个汤水，所以时间也会长点
红烧猪脚的做法图解8

步骤8

我是不放盐的，全是酱油的咸度，期间又加点酱油
红烧猪脚的做法图解9

步骤9

一定要煮的时间长，不然不能不Q不好吃

红烧猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-14

©本菜谱的做法由 余笙大集美 编写，未经授权不得转载

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