香菜冰淇淋

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金龙鱼知食青年

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香菜是一部分人喜闻乐见，另一部分人深恶痛绝的蔬菜，但无论爱与恨，人们往往只把香菜看做配菜，从来没有给予它应有的重视。这一次我们就让香菜彻底站到舞台的中央，制作一款香菜口味的冰淇淋，让这绝世的香气凝固成冰，在夏天给你一个爽到家的体验。（ID:yijishj）

香菜冰淇淋的用料

鸡蛋 3个	中筋面粉 135克
香菜适量	淡奶油 25克
牛奶 100克	玉米淀粉 5克
细曲粉 2克	细砂糖 40克
玉米油 120克	黄油 10克

香菜冰淇淋的做法

步骤1

准备做香菜冰淇淋的材料

步骤2

鸡蛋打入奶锅中，打散，搅拌均匀

步骤3

牛奶倒入奶锅中，坐在炉中煮至牛奶沸腾立即离火

步骤4

把冲好的鸡蛋液倒入料理杯中，香菜洗净切成小段放入杯中，用料理棒打成泥。

步骤5

打好倒回奶锅中加入玉米淀粉混合均匀，奶锅坐在煤气炉上，用最小火加热，一边搅拌以防粘底，搅至用刮刀刮过不易流动就好了，这时可离火，晾凉

步骤6

把细砂糖倒淡奶油中

步骤7

用电动打蛋器打发淡奶油打发7分发，打蛋器提起有大弯勾即可

步骤8

把香菜奶糊和淡奶油混合

步骤9

倒入保鲜盒中送进冰箱冷藏

步骤10

这时准备做冰淇淋筒的材料

步骤11

黄油隔热水溶化

步骤12

鸡蛋中加入盐，细砂糖

步骤13

搅拌至细砂溶解

步骤14

加入玉米油和溶化的黄油，再次搅拌均匀

步骤15

红曲粉加少许开水，把其化开

步骤16

加入中筋面粉搅拌均匀

步骤17

把化开的红曲粉糊加入面糊中

步骤18

用筛网过筛一遍

步骤19

拌好的面糊用打蛋器提起面糊滴落状态不易消失即可

步骤20

用小勺子舀一勺面糊倒在蛋卷机上

步骤21

把蛋卷机合上，合上时能听到滋滋声，大概30秒左右就把蛋卷机转一下另一面继续加热30秒左右就可以，打开蛋卷机能看到饼的周边有一点点黄的颜色就可以了

步骤22

可以打开看一下状态，如果还没好，那就继续合起来再加热15秒左右

步骤23

用筷子夹住做成冰淇淋简形状，用筷子夹一下定一下形

步骤24

做好的冰激凌筒晾凉后密封，防潮，不密封就不脆了哦

步骤25

把冷藏好的冰淇淋用勺子挖一成一个球装在冰淇淋筒上

步骤26

美丽成品

香菜冰淇淋的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-16

金龙鱼知食青年

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