肉丸熔岩芝士面包

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有肉丸的芝士面包

芝士面包的用料

波兰种 ： 水 50克
高筋面粉 50克 酵母 1克
主面团 ： 高筋面粉 150克
细砂糖 18克 盐 2克
酵母 1克 奶粉 5克
蛋液 10克 水 40克
黄油 20克 肉丸 6个
芝士 适量 香肠 适量
学厨烤盘 1件

芝士面包的做法

肉丸熔岩芝士面包的做法图解1

步骤1

先将波兰种的材料混合在一起，此时的面团非常黏是正常的
肉丸熔岩芝士面包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，室温发酵2小时左右
肉丸熔岩芝士面包的做法图解3

步骤3

发酵好的波兰种里面会有很多蜂窝
肉丸熔岩芝士面包的做法图解4

步骤4

将主面团中除黄油以外的其他材料混合在一起，放入厨师机中，加入波兰种
肉丸熔岩芝士面包的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
肉丸熔岩芝士面包的做法图解6

步骤6

此时的面团可以拉出薄膜
肉丸熔岩芝士面包的做法图解7

步骤7

揉好的面团盖上保鲜膜发酵
肉丸熔岩芝士面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
肉丸熔岩芝士面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团排气等分8份揉圆，松弛15分钟
肉丸熔岩芝士面包的做法图解10

步骤10

松弛的时候准备好所用馅料，香肠切粒加入芝士碎
肉丸熔岩芝士面包的做法图解11

步骤11

准备好煮熟的肉丸
肉丸熔岩芝士面包的做法图解12

步骤12

松弛好的面团再次排气
肉丸熔岩芝士面包的做法图解13

步骤13

擀圆
肉丸熔岩芝士面包的做法图解14

步骤14

将肉丸和芝士碎香肠碎包入
肉丸熔岩芝士面包的做法图解15

步骤15

捏紧收口
肉丸熔岩芝士面包的做法图解16

步骤16

滚圆
肉丸熔岩芝士面包的做法图解17

步骤17

进行二次发酵，表面筛入高筋面粉
肉丸熔岩芝士面包的做法图解18

步骤18

烤箱190度预热.二次发酵完成用剪刀剪口
肉丸熔岩芝士面包的做法图解19

步骤19

放入烤箱，190度18分钟
肉丸熔岩芝士面包的做法图解20

步骤20

出炉脱模晾至室温密封保存
肉丸熔岩芝士面包的做法图解21

步骤21

成品
肉丸熔岩芝士面包的做法图解22

步骤22

成品
肉丸熔岩芝士面包的做法图解23

步骤23

成品
肉丸熔岩芝士面包的做法图解24

步骤24

成品
肉丸熔岩芝士面包的做法图解25

步骤25

成品
肉丸熔岩芝士面包的做法图解26

步骤26

成品
肉丸熔岩芝士面包的做法图解27

步骤27

成品

芝士面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载

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