烧麦

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烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

烧麦的用料

干香菇 9个 糯米 3杯
瘦肉 300g 酱油 适量
老抽（上色） 适量 盐 适量
油 适量 味精 适量
玉米 半根 饺子皮 若干

烧麦的做法

烧麦的做法图解1

步骤1

提前20-30分钟把糯米泡好，干香菇泡发
烧麦的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎
烧麦的做法图解3

步骤3

干香菇泡发后剁碎
烧麦的做法图解4

步骤4

糯米洗净，水与糯米持平就上锅蒸
烧麦的做法图解5

步骤5

玉米剥粒
烧麦的做法图解6

步骤6

准备饺子皮
烧麦的做法图解7

步骤7

锅中下适量的油
烧麦的做法图解8

步骤8

下猪肉沫、香菇沫、玉米粒翻炒，倒一点点水炒熟
烧麦的做法图解9

步骤9

下适量的盐、味精继续翻炒
烧麦的做法图解10

步骤10

倒入适量的老抽上色
烧麦的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，从这个步骤开始转小火炒
烧麦的做法图解12

步骤12

拿出煮好的糯米饭
烧麦的做法图解13

步骤13

倒入炒好的菜中，翻炒均匀，要使每一粒糯米都染上颜色
烧麦的做法图解14

步骤14

最后再倒入一点点酱油提鲜提味
烧麦的做法图解15

步骤15

把糯米放在饺子皮中间
烧麦的做法图解16

步骤16

放在虎口捏住，如果有糯米跑上来，就用汤匙压下去
烧麦的做法图解17

步骤17

蒸盘擦一层油防止粘粘，把包好的烧麦放上去
烧麦的做法图解18

步骤18

开大火蒸15分钟即可
烧麦的做法图解19

步骤19

摆盘
烧麦的做法图解20

步骤20

开吃

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

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