抹茶曲奇

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抹茶曲奇的用料

低筋面粉 100克 黄油 65克
糖粉 35克 鸡蛋液 35克
抹茶粉 5克

抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇的做法图解1

步骤1

准备食材
抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

黄油提前软化
抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

加入糖粉
抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

用电动搅拌器的打蛋头，手动搅拌一下，防止突然快速搅拌，糖粉到处乱溅，再启动电动打蛋器，搅打至蓬松发白的状态
抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

分三次加入室温的鸡蛋液，每次加入后都用电动打蛋器搅拌至均匀，再加下一次鸡蛋液
抹茶曲奇的做法图解6

步骤6

一直搅拌均匀
抹茶曲奇的做法图解7

步骤7

混合过筛低筋面粉和抹茶粉，一定要过筛，这样做的饼干里没用面粉小颗粒，口感更好
抹茶曲奇的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀，记住不要过度搅拌，以免起筋，影响口感
抹茶曲奇的做法图解9

步骤9

再装裱花袋，装裱花袋之前，要把裱花嘴放进裱花袋中，装完后，在裱花袋底部剪一个小孔
抹茶曲奇的做法图解10

步骤10

将曲奇挤在烤盘上，我用的是专门烤曲奇的烤盘，这样挤的好处是，大小比较均匀
抹茶曲奇的做法图解11

步骤11

挤曲奇的时候，预热烤箱，上火165度，下火150度，放在中层烤20钟，烤15分钟的时候可以盖一张锡纸，可以让曲奇的颜色更好看
抹茶曲奇的做法图解12

步骤12

成品图

抹茶曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由 橘子香味825 编写，未经授权不得转载

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