糯米肉丸子

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（霏源妈）大颖
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好吃

糯米肉丸子的用料

猪肉（或者肉馅） 300克 糯米（没泡水） 250g
葱 半根 姜 3片
圆葱 半个 胡萝卜 半个
一品鲜 15克 盐 3克
耗油 5克 白胡椒 3克
料酒 1克 味精 1克
植物油 5克 猪油 15克
紫茄子（或大白菜叶） 1个

糯米肉丸子的做法

糯米肉丸子的做法图解1

步骤1

糯米称好，泡4小时以上。
糯米肉丸子的做法图解2

步骤2

猪肉剁成馅（买现成的也可以，最好自己剁，会更劲道） 葱切葱花，姜切沫备用
糯米肉丸子的做法图解3

步骤3

肉馅剁好后，先加盐，顺一个方向搅拌，再加入葱姜沫，搅拌，加入白胡椒，一品鲜，耗油，料酒，味精，还是顺一个方向搅拌，最后加入植物油搅拌均匀。 把泡好的糯米沥干水，分一半出来，加入肉馅里，搅拌均匀。
糯米肉丸子的做法图解4

步骤4

切点胡萝卜丁，和葱花
糯米肉丸子的做法图解5

步骤5

茄子切圆片，一会儿垫底用 最好用大白菜叶，不过我家里没有了 只好就地取材，有什么就用什么了。
糯米肉丸子的做法图解6

步骤6

拌好糯米的肉馅，取30克一个
糯米肉丸子的做法图解7

步骤7

放入余下的糯米里滚圆
糯米肉丸子的做法图解8

步骤8

如图
糯米肉丸子的做法图解9

步骤9

锅里加水，稍微多点儿 放上帘子，摆上茄子片，把滚好糯米的肉丸子放在茄子片上。
糯米肉丸子的做法图解10

步骤10

都做好了，点火
糯米肉丸子的做法图解11

步骤11

大火烧开转中小火蒸20分钟。（如果锅里的水添的够多，可以一直大火，注意别烧干锅了）
糯米肉丸子的做法图解12

步骤12

成品
糯米肉丸子的做法图解13

步骤13

成品
糯米肉丸子的做法图解14

步骤14

成品
糯米肉丸子的做法图解15

步骤15

超级好吃
糯米肉丸子的做法图解16

步骤16

咬一口
糯米肉丸子的做法图解17

步骤17

一共做了两盘
糯米肉丸子的做法图解18

步骤18

如果喜欢更劲道点儿的口感，肉馅里就不要加蔬菜了，只加葱姜沫和调料就好。

糯米肉丸子的烹饪技巧

不过我是为了营养更全面些，所以加了两种蔬菜在肉馅里，口感虽然不是特别劲道，但是味道还是不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-01

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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