菠萝酸奶麦芬蛋糕

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无论早餐还是下午茶，一杯麦芬搭配牛奶、茶饮、咖啡都是极好的开胃小食。配方中加入了肉桂粉和香草精提香，用量可以制作6只麦芬杯子蛋糕。

菠萝酸奶麦芬蛋糕的用料

无盐黄油（黄油酥） 20g 细砂糖（黄油酥） 20g
肉桂粉（黄油酥） 1g 香草精（黄油酥） 1滴
低筋面粉（黄油酥） 30g 无盐黄油（麦芬） 50g
糖粉（麦芬） 80g 蜂蜜（麦芬） 40g
鸡蛋（麦芬） 1个 香草精（麦芬） 1滴
牛奶（麦芬） 20g 酸奶（麦芬） 50g
高粉（麦芬） 130g 泡打粉（麦芬） 2.5g
菠萝水果丁 少量

菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法

菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作黄油酥：秤好原料，将黄油软化
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

加入细砂糖、肉桂粉，用松下手持料理棒的打蛋头打发
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，搅拌至无干粉
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

冰箱冷藏10-20分钟备用
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

制作麦芬：秤好原料
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

将黄油软化后加入糖粉和香草精，用松下手持料理棒搅拌打发
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蜂蜜，搅打均匀
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

加入鸡蛋搅打均匀
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

分次加入牛奶和酸奶搅拌均匀后加入高粉和泡打粉，搅拌至无干粉

步骤10

170度上下火预热烤箱，将面糊填入裱花袋，挤入杯子中6分满
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解11

步骤11

在表面撒上黄油酥和菠萝果丁
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解12

步骤12

170度烤30分钟即可
菠萝酸奶麦芬蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉后晾凉盛盘

菠萝酸奶麦芬蛋糕的烹饪技巧

黄油软化至可以按出手印的状态； 鸡蛋和牛奶在加入面糊的过程中要尽量分次加入，避免水油分离。 水果可以替换其他鲜果或者干果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-02

©本菜谱的做法由 忆江雪糕 编写，未经授权不得转载

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