香菇酿肉

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山东大嫚的烟火气
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这道菜即好看又好吃，家里来客必备哦

香菇酿肉的用料

鲜香菇 9只 肉末 100克
姜 2片 小葱 2根
淀粉 适量 虾 7个
盐 适量 食用油 适量
老抽 1汤匙 味极 鲜 1汤匙
蚝油 少许 料酒 少许
水淀粉 适量 生抽 1汤匙
胡椒粉 适量

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

这里我把香菇切了十字花刀，能更好的入味
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

切下来的茎部不要扔了，切成小丁留着备用
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

虾仁除去虾线切小丁，葱姜切小丁，然后把切好的所有这些和肉放到一起
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

再加入料酒，生抽，老抽，味极鲜，蚝油，食用油，盐，淀粉搅拌均匀
香菇酿肉的做法图解5

步骤5

把拌好的馅搓成肉丸加在香菇上，放在盘里（盘子要用能留住汤的）上锅蒸，开锅后大约15分钟左右，蒸后盘里会有汤最后要用
香菇酿肉的做法图解6

步骤6

蒸好了把盘子里的汤倒在锅里，加点水淀粉勾芡，再把勾芡好的汤汁淋在香菇上，加点葱花，胡萝卜（焯一下水）定装饰一下就好了

香菇酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 山东大嫚的烟火气 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 宴客菜 午餐 晚餐 中国菜

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