咸蛋黄焗鸡翅

咸蛋黄焗鸡翅

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鸡翅腌进了鲜味，煎足了脆皮，再裹上细碎绵密的咸蛋黄碎，出锅的时候金灿灿的，简直是美味的“圣光”~咬下去的那一刻，听见咸蛋黄和鸡翅脆皮在嘴里挤压碎裂，简直“心碎得很好听”，脆卜卜的外皮下，鸡翅鲜嫩的肉汁几乎可以在口腔里荡起双桨~

咸蛋黄焗鸡翅的用料

鸡翅 10个 咸蛋黄 6个
面粉 30克 玉米淀粉 30克
蒜 3瓣 葱 2根
料酒 15克 生抽 30克
糖 5克 白胡椒粉 2克

咸蛋黄焗鸡翅的做法

咸蛋黄焗鸡翅的做法图解1

步骤1

用叉子把咸蛋黄捣碎。咸蛋黄可以直接买现成的真空包装的，真空包装的蛋黄做之前先蒸5-8分钟。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净后加入葱蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解3

步骤3

平底锅倒油烧热，放入鸡翅，煎至两面出焦面。煎的时间长一些，两面各煎8-10分钟，中间要不断翻动，避免粘锅。煎好的鸡翅先取出来备用。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解4

步骤4

另起炒锅加少许油烧热，放入咸蛋黄翻炒出白沫。
咸蛋黄焗鸡翅的做法图解5

步骤5

把鸡翅放进去转小火翻炒均匀，等咸蛋黄都均匀的裹在鸡翅上了就可以出锅啦。

咸蛋黄焗鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-08

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