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海派猪油菜饭
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菜饭是民间的一种特色美食。比较有名的菜饭有上海菜饭，福建菜饭，台湾菜饭等等。将菜肴和米饭结合一起，做法简单方便，并且非常味美。
菜饭煮好后再舀入一勺猪油，那就更别提有多香软润滑了。
海派猪油菜饭的做法
步骤1
先介绍一下九阳珐琅铁釜电饭煲和一罐鲜米。是好米饭的必备神器。
步骤2
一罐鲜米是稻米脱壳后封装在真空罐里保鲜度非常好。
步骤3
上海青菜洗净去掉根部。
步骤4
菜梆和菜叶分开切小粒。
步骤5
鲜肉切小丁，加盐、料酒、生抽、鸡精少许腌渍入味10分钟。
步骤6
大米淘洗一遍即可。
步骤7
九阳珐琅铁釜电饭煲开启【珐琅炖】模式，锅里加一点油放入香葱炒香。
步骤8
放入切好的菜梆炒均匀。
步骤9
再放入肉丁翻炒，然后关闭珐琅炖程序。
步骤10
放入淘洗干净的米，加水盖过大米表面即可。盖上盖子开始【晶糯饭】模式煮饭即可。
步骤11
青菜叶加少许盐腌制一下。
步骤12
锅里加一点底油翻炒青菜叶。1分钟炒软就可以了。
步骤13
米饭煮好后拌入青菜叶和一勺猪油。
步骤14
香糯可口的菜饭就可以吃了。
步骤15
油润翠绿的菜饭非常好吃。海派猪油菜饭的烹饪技巧
煮米饭时候水量不必太多，因为青菜里的水分会释放出来。所以水可以盖住表面就差不多了。煮好的饭下面还会有锅巴的形成就更好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-08
©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
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