减脂的时蔬四物汤

精品
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每逢佳节胖三斤,你还在为因中秋国庆双节而徒增的肉肉伤心欲绝吗?还不如化悲伤为动力,调整你的饮食,抡起你的胳膊、迈开你的双腿、甩掉你的肉肉,不难,不难的哟! 这款汤基本无油,少盐,海带和豆腐是经典搭配,再加入小油菜和蟹味菇,更增添了汤品的清新和鲜香。无油、少盐是健康的饮食,健身人群也可安心喝的哦。

四物汤的用料

小油菜 4棵 蟹味菇 80克
豆腐 1/4块 干海带 20克
4克 米酒 15ml
胡椒粉 少许 食用油 少许

四物汤的做法

减脂的时蔬四物汤的做法图解1

步骤1

干海带清水浸泡10分钟
减脂的时蔬四物汤的做法图解2

步骤2

泡软的海带搓洗干净,切丝再用清水浸泡1小时,豆腐切小块淡盐水浸泡15分钟,小油菜洗净,蟹味菇一根一根分开洗净,姜、蒜切片
减脂的时蔬四物汤的做法图解3

步骤3

汤锅加500ml清水烧开,加少许盐、2滴油,放入油菜焯半分钟
减脂的时蔬四物汤的做法图解4

步骤4

捞出小油菜过凉水,摊开在小竹匾上待用
减脂的时蔬四物汤的做法图解5

步骤5

海带丝连浸泡的原水一块倒入焯了油菜的汤锅中,加姜片,米酒,大火烧开转中小火煮半小时
减脂的时蔬四物汤的做法图解6

步骤6

放入豆腐继续煮5分钟
减脂的时蔬四物汤的做法图解7

步骤7

炒锅刷油,放入蒜片蟹味菇煸炒,炒至菇出水变软
减脂的时蔬四物汤的做法图解8

步骤8

炒好的蟹味菇倒入海带豆腐锅中,加盐,煮2分钟
减脂的时蔬四物汤的做法图解9

步骤9

放入之前处理好的小油菜
减脂的时蔬四物汤的做法图解10

步骤10

加少许胡椒粉,关火
减脂的时蔬四物汤的做法图解11

步骤11

喝起来哦

四物汤的烹饪技巧

tips: 1、小油菜提前焯下水可以锁住油菜的鲜味,还可以保持油菜色泽的翠绿 2、烧煮素菜用好海带、菌菇,可以经菜品、汤品提香提鲜 3、海带清洗干净浸泡1-2小时后,原汤煮半小时即为海带高汤,一次煮多了可以用瓶子装起来放冰箱冷藏,随时好用。海带富含谷氨酸,煮来的高汤有淡雅的鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-14

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