枣泥蛋黄馅～烙馅饼

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天气转凉，早餐换一换口味， 煮汤汤水水喝，再来一两只饼， 不知不觉吃多了也不觉着饱， 一只饼能抵两碗饭

馅饼的用料

面粉 450g 酵母 4g
温水 240g 馅料:
枣泥 适量 蛋黄 适量

馅饼的做法

枣泥蛋黄馅～烙馅饼的做法图解1

步骤1

温水+酵母，用筷子打一下搅拌匀， 可加入1g盐，倒入面粉， 拌成絮状后揉成光滑面团， 放烤箱发面1小时左右，发好如图。
枣泥蛋黄馅～烙馅饼的做法图解2

步骤2

内部蜂窝拉丝状，取出揉面排气， 分成几个100g左右面团。
枣泥蛋黄馅～烙馅饼的做法图解3

步骤3

取1份面团揉圆压扁，入枣泥蛋黄馅，做包子法包入收囗，依次完成。 Tips: 如不喜欢枣泥，可换成红豆沙， 自制枣泥有点麻烦但个人比较喜欢枣泥特有的偏酸囗感，咸蛋黄是要提前烤熟压碎。
枣泥蛋黄馅～烙馅饼的做法图解4

步骤4

轻压扁一下，擀成圆饼， 擀薄容易露馅，可做稍厚点， 比如将面团150g包馅就正好， 再平底锅烙熟。
枣泥蛋黄馅～烙馅饼的做法图解5

步骤5

烙好饼，切块取食，成品如图

馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-16

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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