椰蓉包

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椰蓉包的用料

中筋面粉 300克 酵母 3克
椰蓉 80克 鸡蛋 1个
细砂糖 20克 牛奶（配方奶） 180克

椰蓉包的做法

椰蓉包的做法图解1

步骤1

面包机先放180克牛奶，20克糖。
椰蓉包的做法图解2

步骤2

放300克中粉，中间挖洞埋3克酵母。一角放一点点盐。启动和面发酵程序。
椰蓉包的做法图解3

步骤3

此时制作椰蓉馅。原本是黄油加糖打发，我家孩子不喜欢黄油的味道，所以我用了30克家用的炒菜油，但必须是没有异味的，像花生油就不行。孩子喜欢吃甜，加了40克葡萄糖。
椰蓉包的做法图解4

步骤4

加一个鸡蛋。
椰蓉包的做法图解5

步骤5

拌匀
椰蓉包的做法图解6

步骤6

加椰蓉
椰蓉包的做法图解7

步骤7

团成球就可以了，椰蓉吸水性不同，如果团不成团可以加油，太粘就加椰蓉。
椰蓉包的做法图解8

步骤8

称下总重，分十二份。
椰蓉包的做法图解9

步骤9

面团发酵好后后，再按一次和面程序，大概30分钟。使面团排气。称总重，分十二份，团圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
椰蓉包的做法图解10

步骤10

再次压扁再团圆，再压扁，把椰蓉放好。
椰蓉包的做法图解11

步骤11

皮往上推，收口。
椰蓉包的做法图解12

步骤12

搓成这样的圆锥型，蒸好会变圆。
椰蓉包的做法图解13

步骤13

一层六个，放了两层，进蒸烤箱，按发酵功能，发酵开始后可以长按开始键，会增加一分钟蒸汽功能，使里面饱含湿度。
椰蓉包的做法图解14

步骤14

发酵到两倍大。
椰蓉包的做法图解15

步骤15

原气蒸25分钟，松下的蒸烤箱是按程序3，选择两层。程序3包含了发酵时间，所以如果发酵程度满意，就用原汽蒸，发酵不足两倍可以用蒸烤箱自带的程序3。我习惯用第一种方法。
椰蓉包的做法图解16

步骤16

好了。这是夏天时做的，最近发现天气变冷，25分钟就不够了，25分钟关掉的话包子会瘪下去，结果用到35分钟才能做好。
椰蓉包的做法图解17

步骤17

好吃
椰蓉包的做法图解18

步骤18

早餐
椰蓉包的做法图解19

步骤19

搞定

椰蓉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-20

©本菜谱的做法由 ninahp1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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