快手水果裸蛋糕
裸蛋糕就是指不用进行抹面的奶油蛋糕。
别看甜点师们的手旋转跳跃,对于入门级的新人来说,抹面抹的光滑均匀并不容易。那么就来试试这个“快手水果裸蛋糕”叭!
清甜可口,造型别致,作为重要场合的蛋糕也毫不怯场呢~
今日食谱来自宜厨特邀希尔顿西点师——迦美老师。
快手水果裸蛋糕的做法
快手水果裸蛋糕的烹饪技巧
★如果想要蛋糕口感更细腻,可以在混合之前,将色拉油跟牛奶隔水加热一下,差不多40度到60度之间;
★蛋白在打发前最好加入酸性物质,例如柠檬汁 白醋,这样打发出来的蛋白更稳定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-10-23
©本菜谱的做法由 宜大胖 编写,未经授权不得转载
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