明虾鸡爪煲

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明虾鸡爪煲的用料

鸡爪 5个 鲜虾 350g
洋葱 1个 生姜 半块切片
蒜瓣 5个 辣椒 根据个人口味添加
老抽 半勺 蚝油 1勺
盐 个人口味添加 鸡精 个人口味添加
葱 6根 白糖一勺 4粒
土豆 大点的一个 生抽 一勺
甜玉米 一个 藕 一个
花椒 十几颗 白菜 半颗
青菜 适量 肉丸，肉皮 根据个人口味添加
香菜 一把 芹菜 两三颗

明虾鸡爪煲的做法

明虾鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪去直接对半开，用高压锅压熟。同时虾剪掉嘘嘘，去虾线。准备各种食材。
明虾鸡爪煲的做法图解2

步骤2

热油锅，油可多放点。炸虾直至虾金黄后起锅。
明虾鸡爪煲的做法图解3

步骤3

在原来的油锅里倒入生姜片，大蒜头，洋葱，翻炒一分钟后加入葱段，红辣椒，辣椒根据个人口味。我家有小宝宝就放了一个。
明虾鸡爪煲的做法图解4

步骤4

加入玉米块，土豆块，鸡爪，藕这些难熟的食材，继续翻炒三四分钟。加入半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒，花椒，一勺耗油，再翻炒均匀。
明虾鸡爪煲的做法图解5

步骤5

倒入鸡爪汤，莫过食材为准。煮开。
明虾鸡爪煲的做法图解6

步骤6

煮开后加入白菜，青菜，炸好的虾。盖上盖子继续煮五六分钟。
明虾鸡爪煲的做法图解7

步骤7

试一下味道，根据自己口味增加盐。放入香菜，葱。起锅。
明虾鸡爪煲的做法图解8

步骤8

完工

明虾鸡爪煲的烹饪技巧

个人觉得多放点花椒，青椒，红椒，十三香，白胡椒粉味道会更好哦。我家有小朋友，没有多放调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 桐皮皮酱 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 下饭菜 锅具 一家三口 午餐

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