山药鲫鱼汤

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山药是超级普通的白色食物，平常用来煮粥，煲汤，都是很好的选择。不仅有健脾胃的作用，还具有补肺养肺的功效。

山药鲫鱼汤的用料

山药 300克 新鲜鲫鱼 1条
盐 一小勺 姜 三片
清水 适量 鸡精 适量

山药鲫鱼汤的做法

山药鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼挖去内脏，清洗干净，特别是鱼肚里面那层黑色的膜一定要清洗干净，洗净后控干水分，两面抹少量盐。另外用砂锅倒入适量清水开火。
山药鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

锅中倒油把姜片稍微煎下。
山药鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

放入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。
山药鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

砂锅内的水开时，把煎好的鲫鱼放入砂锅内，水再次开时转小火。如果怕腥可以再放点姜片进去一起煮。
山药鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

等汤有点发白时放入山药煮开，再转小火煮20分钟左右。
山药鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

临出锅放盐，鸡精调味，也可以放少许胡椒粉，看自己喜好。

山药鲫鱼汤的烹饪技巧

把盐直接擦在鱼身上是为了防止煎的时候粘锅，也不会散，或者在煎的时候往油里加点盐。如果家有儿童，可以把煎好的鱼装进专用的煲汤鱼袋，这样可以防止鱼刺进嘴里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 下奶 咸 一家三口

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