花环汉堡包

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汉堡包的用料

面团: 高筋面粉 200g
鸡蛋 一个 牛奶 100g
盐 2g 糖 15g
酵母 4g 黄油 20g
刷面: 鸡蛋液、白芝麻 适量
馅料: 生菜、沙拉 适量
培根、肉松 适量

汉堡包的做法

花环汉堡包的做法图解1

步骤1

将面团所有材料除去黄油，全部放入面包机桶，依次是先液体后粉，糖与盐、酵母分隔开来。
花环汉堡包的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面程序20分钟，揉至面团初步扩展。
花环汉堡包的做法图解3

步骤3

加入黄油再次启动揉面程序。时间为30分钟。
花环汉堡包的做法图解4

步骤4

检验面团的扩展程度，达到完全扩展阶段。
花环汉堡包的做法图解5

步骤5

静置发酵至原来的2.5倍大。
花环汉堡包的做法图解6

步骤6

手沾面粉戳个小洞检查发酵结果，以不塌不缩为准，如图。
花环汉堡包的做法图解7

步骤7

将发酵完成的面团取出擀压排气，揉圆，松弛。再分割为8份。
花环汉堡包的做法图解8

步骤8

整成圆形摆在模具里，我这个是七寸的不沾模。
花环汉堡包的做法图解9

步骤9

入发酵箱发酵，二次发酵至1.5倍大。
花环汉堡包的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热。将发酵到位的汉堡胚刷上鸡蛋液撒上白芝麻。
花环汉堡包的做法图解11

步骤11

烘烤20分钟左右。
花环汉堡包的做法图解12

步骤12

将凉下来的汉堡胚，切开不切断，装饰各种喜欢的馅料。
花环汉堡包的做法图解13

步骤13

成品。
花环汉堡包的做法图解14

步骤14

成品。
花环汉堡包的做法图解15

步骤15

成品。

汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

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