【八月家】香锅牛蛙

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我们家人都超爱牛蛙，一定要买活的现杀炒出来的才好吃活牛蛙菜市场就有卖，也能帮杀，买好回家，自己洗干净就可以了。有的人爱吃牛蛙皮的，皮也可以留着一起炒哦。 家里一般都是五个人吃饭，所以炒的量也比较多。 我们家娃以前不爱吃辣，自从吃了香锅牛蛙，辣椒也能吃了！

【八月家】香锅牛蛙的用料

牛蛙 5只 木耳 适量
小葱 2根 食用油 适量
生姜 2-3片 盐 适量
料酒 适量 青椒 2根
大蒜 一头 干辣椒 适量
海底捞麻辣香锅料 1包 熟芝麻 少量

【八月家】香锅牛蛙的做法

【八月家】香锅牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗净切好后，过水煮熟，不要煮太过，太烂就没办法炒了，大概肉煮到发白，没有血色就可以了（喜欢吃牛蛙皮的亲们，肉煮完之后再单独煮皮，皮大概进去涮一下就可以了）。炒的太匆忙，煮好的照片忘记拍了。
【八月家】香锅牛蛙的做法图解2

步骤2

锅里倒入底油，中小火把姜片，蒜丁，干辣椒和香锅底料一起炒一下。
【八月家】香锅牛蛙的做法图解3

步骤3

倒入煮好的牛蛙翻炒，加料酒，如果太干了可以放小半碗水，大概中火5分钟，让牛蛙稍微炒入味。
【八月家】香锅牛蛙的做法图解4

步骤4

倒入木耳翻炒。
【八月家】香锅牛蛙的做法图解5

步骤5

倒入青椒翻炒。这时候可以根据自己的口味加少许盐（吃牛蛙皮的亲们，这个时候牛蛙皮可以放进去了，皮不能放太早，不然就炒粘锅了哦）。
【八月家】香锅牛蛙的做法图解6

步骤6

再翻炒一会儿，锅里水都收干后起锅时放入小葱。
【八月家】香锅牛蛙的做法图解7

步骤7

盛好之后撒入熟芝麻。就可以了哦！
【八月家】香锅牛蛙的做法图解8

步骤8

牛蛙肉非常鲜嫩，是一道下饭菜！

【八月家】香锅牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 八月家 编写，未经授权不得转载

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