鳕鱼蒸糕

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小萍¹⁵⁸²⁹⁶⁸⁶¹⁶⁷
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小宝宝添加肉类辅食没有绝对顺序，正常情况下都是从猪肉泥开始， 当妈妈们感觉宝宝肉类太单一的时候，可以给宝宝尝试一下鱼肉，鱼肉也更嫩一些 今天就跟大家分享一款适合8月➕小宝宝的辅食——鳕鱼蒸糕 只是需要注意的是，如果宝宝是过敏体质，再尝试鱼虾、蛋类的时候需要小心，要多注意观察。

鳕鱼蒸糕的用料

鳕鱼 65克 淀粉 20克
蛋清 20克 柠檬 1个

鳕鱼蒸糕的做法

鳕鱼蒸糕的做法图解1

步骤1

准备食材
鳕鱼蒸糕的做法图解2

步骤2

柠檬切片备用
鳕鱼蒸糕的做法图解3

步骤3

鳕鱼洗净后去皮去鱼刺，切小块
鳕鱼蒸糕的做法图解4

步骤4

将柠檬片放到鳕鱼块上腌制10分钟，去除鳕鱼的鱼腥味儿。
鳕鱼蒸糕的做法图解5

步骤5

鳕鱼块用料理机中孔摇成泥
鳕鱼蒸糕的做法图解6

步骤6

摇泥后的鳕鱼泥
鳕鱼蒸糕的做法图解7

步骤7

20g淀粉倒入到鳕鱼泥中。
鳕鱼蒸糕的做法图解8

步骤8

再倒入20g蛋清。 如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用清水代替。
鳕鱼蒸糕的做法图解9

步骤9

用手将所有食材用手抓匀。
鳕鱼蒸糕的做法图解10

步骤10

记得一定要抓匀，越匀越好
鳕鱼蒸糕的做法图解11

步骤11

用刷子在玻璃碗底部和四周刷一层核桃油。
鳕鱼蒸糕的做法图解12

步骤12

然后将鳕鱼泥倒入到玻璃碗中，并用勺子压平压实。 注：鳕鱼泥倒入到碗中，可能会有少许空隙，所以一定要用勺子压实，否则蒸出来会有很多小空隙。
鳕鱼蒸糕的做法图解13

步骤13

放入到蒸锅中蒸15分钟左右 注：出锅前，可以用筷子轻轻捅一下，如果表面凝固富有弹性的话，就证明已经蒸好了
鳕鱼蒸糕的做法图解14

步骤14

鳕鱼糕蒸好后，稍稍冷却，然后脱模倒扣在案板上。
鳕鱼蒸糕的做法图解15

步骤15

最后将鳕鱼糕切成适合宝宝咀嚼的小块，再搭配上一点蔬菜就可以啦！

鳕鱼蒸糕的烹饪技巧

所以如果宝宝对鱼腥味儿特别敏感的话，一定要提前用柠檬片、姜片等去腥，不然做好后宝宝可能不爱吃呦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 小萍¹⁵⁸²⁹⁶⁸⁶¹⁶⁷ 编写，未经授权不得转载

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