抹茶蛋糕卷

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一块蛋糕一杯茶 尽享悠闲午后时光

抹茶蛋糕卷的用料

抹茶粉 8g 牛奶 52g
蛋黄、蛋白 各4个 低筋面粉 40g
色拉油 40g 绵白糖 60g

抹茶蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶微波炉加热到八十度 筛入抹茶粉用茶筅打匀
抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加色拉油打匀
抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加四个蛋黄用电动打匀
抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉，用电打搅匀 盆壁边上的粉粉用刮刀刮下去拌下
抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加糖搅打到湿性发泡
抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌合蛋白和抹茶蛋黄糊，从高处倒入烤盘 稍微向四边倾斜震平。轻摔，震掉大汽泡
抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

入炉，中下层，160度，25分钟 原方是190度，18分钟 （随各家烤箱脾气自行调整）
抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

出炉后撕开四周的烤纸，晾凉 抹茶牛奶酱打发抹在蛋糕片上卷起 抹茶蛋糕卷就做好啦~

抹茶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 杜斯惟特烘焙 编写，未经授权不得转载

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