抹茶蛋糕

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朋友补过七夕 让我帮忙做 第一次做 味道不错 分享出来

抹茶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 抹茶粉 20g
低筋面粉 40g 食用油 15g
水 50g 糖(蛋黄) 30g
糖(蛋白) 40g

抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料怎么好 准备无油无水的盆 蛋白蛋液分离
抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

30g白砂糖一次性全加入蛋黄中 打发至微白
抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入水和油 搅拌均匀
抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉与抹茶粉过筛到混合的蛋黄液中
抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无颗粒
抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

40g的白砂糖分三次加入蛋白液中 打至蛋打器拿起蛋白能现弯钩状
抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入三分之一蛋白液至抹茶液中 搅拌均匀后在倒回剩余的蛋白液中 再次搅拌均匀 (别打圈搅均)
抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

入烤盘 烤箱预考3分钟
抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱设置为 190度的20分钟 拿出倒扣放凉
抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

包好保鲜膜放入冰箱冷藏 明日做奶油装饰(明早要用的食材 时间比较赶 我起不来)
抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 巴黎的雨淋湿巴黎的街 ゛ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 朋友聚餐 一家三口 一人食 甜

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