皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼

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适合烤鱼的品种很多:鲈鱼，草鱼，秋刀鱼……烤鱼的味道也很多:柠檬烤鱼，香辣烤鱼……平素吃惯了这些口味的烤鱼，今天我们就换一种新口味——普罗旺斯味的烤黄鱼，在品尝这样一份别具特色的烤鱼时，你是不是也置身浪漫的普罗旺斯了呢？

普罗旺斯烤鱼的用料

黄鱼 2条 普罗旺斯烤肉料 20克
生抽 2匙 老抽 1匙
盐 5克 糖 3克
西红柿 3只 金针菇 100克
辣椒 20克 香菜 5克
大蒜头 20克

普罗旺斯烤鱼的做法

皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解1

步骤1

将黄鱼去除内脏，收拾干净。
皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解2

步骤2

加入生抽，老抽，盐，糖，普罗旺斯腌肉料均匀抹面，装入保鲜袋给鱼按摩十分钟，静置三小时，最好是前一天晚上把鱼腌制好，放入冰箱冷藏，第二天直接取出制作。
皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解3

步骤3

锅内刷油取出腌渍好的黄鱼煎制。
皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄即可取出。
皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解5

步骤5

烤盘内铺锡纸，将西红柿，金针菇，辣椒，大蒜剥于底部与周围将煎制好的鱼铺于上面，表面再撒一些普罗旺斯烤肉料粉和盐。
皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解6

步骤6

烤箱200°烤约25到30分钟即可，时间过久，鱼肉水分蒸发过多，肉质会变差。
皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解7

步骤7

取出烤盘，将清洗切好的香菜沫，撒于烤盘之上。
皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解8

步骤8

烤好的鱼肉尝一尝，肉质细嫩，表皮焦脆，就连蔬菜混合着普罗旺斯的香料也异常美味。
皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼的做法图解9

步骤9

和心爱的人快来一起享用这浪漫的普罗旺斯烤鱼吧！

普罗旺斯烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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