鱼头豆腐汤

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Louise99
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鲜美无腥

鱼头豆腐汤的用料

鱼头 500克 葱 30克
嫩豆腐 150克 姜 适量
料酒 适量 冰糖 适量
胡椒粉 适量 莴笋 适量

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼头洗净，加入适量盐、姜片、料酒和葱腌制半小时除腥。
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

热锅倒入适量油和姜片爆香，放入鱼头两面煎黄。
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

将煎好的鱼头放入砂锅内，底层姜片打底，加开水，这样汤才熬成牛奶色。适量放点冰糖提鲜
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

沸腾后打掉浮沫。小火慢炖四十分钟左右。
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

将豆腐放入温水中焯水，待鱼汤煲的准备起锅前放入豆腐和莴笋，在煲几分钟出锅前加入胡椒粉。完成！

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 Louise99 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 午餐 锅具 中国菜

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