健康杂粮黑米酥粒面包！

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前段时间刷爆了朋友圈的新晋网红“脏脏包”是一个巨大的“热量炸弹” 使用这款黑米面包粉制作“脏脏包”营养又健康！表面酥脆香甜的酥粒，加上更有内涵的内陷~~~

面包的用料

面团： 新良黑米面包粉 165g
新良酵母 2g 易小焙细砂糖 18g
盐 1g 奶粉 20g
牛奶 105g 黄油 18g
水 2g 馅料：
核桃仁 20g 黑芝麻粉 20g
新良玉米淀粉 8g 酥油 9g
易小焙糖霜 5g 表面装饰：
易小焙糖霜 8g 黄油 10g
奶粉 2g 新良丝绒蛋糕粉 15g
可可粉 5g

面包的做法

健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解1

步骤1

准备原料；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解2

步骤2

将面团里面的原料全部倒入面包机里面，揉成扩展阶段；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解3

步骤3

面团开始一发，发到原体积的2倍大；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解4

步骤4

排气，平均分成4份，松弛15分钟左右；（盖上保鲜膜，放置干皮），静置时候准备馅料，黑米粉和淀粉、易小焙糖霜混合，加入剩下的馅料放到一块，搅拌均匀即可；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解5

步骤5

松弛好的面团按压成圆形饼状；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解6

步骤6

将擀开的面团翻过来，放入适量的馅料；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解7

步骤7

用手将周围接口往一块捏住，包裹住馅料，稍微揉圆；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解8

步骤8

准备制作表面装饰的原料；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解9

步骤9

将黄油和糖粉打发，加入奶粉和丝绒蛋糕粉，搅拌成颗粒状即可；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解10

步骤10

面包表面小喷壶喷适量水，表面沾上适量的酥粒，放入烤盘开始醒发；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解11

步骤11

发酵为原体积的2倍大；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解12

步骤12

12.烤箱预热到上下 火180℃，，烘焙20分钟左右，即可；
健康杂粮黑米酥粒面包！的做法图解13

步骤13

芝麻粉加上黑米面包粉，满满的营养哦~~~

面包的烹饪技巧

1.根据自家烤箱适当调整温度和时间； 2.面团发酵、松弛的时候，覆盖保鲜膜避免表面干皮；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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