水煮肉片一锅端

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其实有孩子后，我很少做这种火辣辣的一锅端了。但是人总是要偶尔解解馋的，只要把娃的另外做就可以了。 这样一锅麻辣的菜，能多吃两碗饭，特别是浇上这汤，吃起来简直不是一个爽字就能表达的。爽口的豆芽，吸足汤汁的油炸豆腐片，嫩滑的肉，这些无不引诱人放纵食欲

水煮肉片的用料

瘦肉 500克 豆芽 250克
油豆腐泡 150克 蒜苗 150克
葱 50克 辣椒（野山椒） 30克
花椒 8克 胡椒粉 5克
盐 适量 味精 适量
淀粉 10-15克 蚝油 20克
酱油 20克 干辣椒 20克

水煮肉片的做法

水煮肉片一锅端的做法图解1

步骤1

1，材料有，瘦肉，葱蒜，红辣椒，干辣椒，花椒，胡椒粉，盐，味精，淀粉，蚝油，酱油，豆芽（各种喜欢的蔬菜也可以），油炸豆腐片。
水煮肉片一锅端的做法图解2

步骤2

2，油炸豆腐片切条，干辣椒剪段，红辣椒切碎，葱蒜切好，瘦肉切片用淀粉，盐，酱油，植物油抓匀腌制。
水煮肉片一锅端的做法图解3

步骤3

3，起锅，放油，先把一部分干红辣椒跟花椒略炸捞起，把红辣椒，蒜粒放下去爆一下，然后放剩下的干辣椒。
水煮肉片一锅端的做法图解4

步骤4

4，加入大量的水煮开。
水煮肉片一锅端的做法图解5

步骤5

5，把要烫的素菜类烫下去煮熟，捞起。
水煮肉片一锅端的做法图解6

步骤6

6，再次煮开锅，把肉片放下去煮散，大概煮五分钟。
水煮肉片一锅端的做法图解7

步骤7

7，把肉跟汤一起倒进装着煮好的素菜的盆子里。撒上葱蒜段，烧一些热油浇上去就可以了。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载

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